冰糖葫芦～～～～我来北京之前，真的没吃过糖葫芦，我印象中，来了北京，认识了二狗爸爸，带我吃了好多以前没吃过的东西，面包、蛋糕、冰淇淋、驴打滚儿、艾窝窝、豌豆黄、蜜三刀………好多好多，数都数不清……还有就是糖葫芦！我俩以前，下了班爱逛街，没钱买啥，就闲逛，每次遇到卖糖葫芦的，他都会买一串（两串买不起），我俩你一个我一个的吃，真好……后来，嫁他了，日子好一些了，一起出门，看到糖葫芦，他会问我：吃不？我说“吃呢！”，他就会买两串，一人一串。再后来，有了车，遇到卖糖葫芦的，不等他问，我就飞奔着过去买两串，坐车上，他开着车，我举着糖葫芦给他吃，俩人合着吃一串，留一串回家吃………糖葫芦贯穿了我和他的整个青春记忆……我一直要做糖葫芦，但不知道什么原因搁置了……今天看我们小区菜店有大山楂卖，赶紧买了一些，糖葫芦就做起来啦～～做糖葫芦，关键就是熬糖，用冰糖是最好的，没有可以用白砂糖或绵白糖，糖和水倒进锅中，全程不可以不可以不可以搅拌，就静静的看着冰糖水沸腾后变大泡、小泡、细密小泡、颜色变浅黄、焦黄，从细密小泡开始到焦黄，时间会比较长，一定坚持住，别着急，别搅拌，等变成焦黄颜色时候，用筷子蘸糖浆后放水里，立即凝固，用牙咬嘎嘣脆，这说明糖浆熬好了，粘牙就是不到位哈～～山楂串在锅里滚的时候动作一定要迅速，不然锅里的糖浆很快就流动性不好咯～～～糖浆裹不到的地方，用勺子淋上就可以啦，动作还是要快哟～～当然，您也可以用草莓、橘子做哈～～山楂里面也可以夹豆沙馅儿、核桃啥的，随您怎么做咯～～～[坏笑][坏笑]#二狗妈妈的小厨房[超话]##不可辜负的美食##美食分享##厨艺教程##下午茶#