#全国美食挑战赛#“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满座宾客呼上菜，装成卷切号盘龙”。钟祥蟠龙菜明朝宫廷皇家御膳，列入《中国菜谱》的名肴之一。数百年来，湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成席之誉称。
民间传说明武宗临终立下遗诏：无论哪位亲王世子，先到京者为君，后到者为臣。当时住在钟祥的兴王世子朱厚熜离京最远，为赶时间，幕客严嵩献策让其装成钦犯进京。为解决路途吃食厨子做出“吃肉不见肉”的菜肴。
蟠龙菜“以吃肉不见肉而著称”，丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。食用蟠龙菜一年四季皆宜，为进补佳品！
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