我比较好奇今天咋没人问我牛肉炖土豆是怎么做的呢[允悲][允悲]我一忍再忍实在忍不住了。你们不问我也得说，不然睡不着觉[笑cry][笑cry]
1、一斤半左右的牛肉切块儿，放入冷水锅中，加入一小把花椒和一大勺料酒，煮开，撇去浮沫，捞出牛肉。
2、葱姜蒜切片，几个干红辣椒洗净，锅里倒油，油热后加入葱姜蒜和干辣椒，炒香后下入牛肉块，翻炒。加入两大勺柱侯酱，一勺蚝油少许生抽。继续翻炒。加入开水没过牛肉，大火烧开转小火炖煮一个小时左右。这一步的水大家一定要一次加足，火千万别开大了，不然牛肉不软烂，水还蒸发的过快，汤汁少了就没法炖土豆了。
3、土豆洗净切块，土豆也可以换成胡萝卜，在牛肉熟了以后下入。土豆熟了以后大火收汁，待汤汁粘稠就可以吃了！
这道菜的关键是柱侯酱，有了它真的不需要加任何香料，味道非常好。大家可以试试哈！
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