石板烧鱼🐟

需要准备的食材有：草鱼、葱、姜、盐、料酒、食用油、辣椒粉、孜然。

“锄禾日当午，小鱼种下土，谁知过一年，大鱼刨出煮。”

一条草鱼，刮掉鱼鳞，然后开膛去除内脏，再然后清洗干净，最后把鱼头剁下来保留鱼身。把鱼身切成一段段的（宽度约为成年人两根手指的宽度），保留鱼肚子部分，有鱼尾的部分不保留。

沿着鱼脊骨的方向把每段鱼肉切成两半，然后用刀把有鱼刺的鱼肉给片下来，保留没有鱼刺的鱼肉。处理好的鱼肉放入碗中，再放入葱、姜，撒入盐，倒入料酒，腌制一刻钟。

一块表面比较平的石板清洗干净，架在火上预热，然后给石板抹上油，再放上鱼肉。鱼肉在煎烤过程中要不断翻动，使得鱼肉每面都得到煎烤，而且过程中还要时不时的给鱼肉抹点儿油。鱼肉熟了后，撒上辣椒粉、孜然、葱花就完成了。

石板烤鱼，特别适合野外烧烤，特别有感觉，但要注意及时灭火，以防火灾。 http://t.cn/AiOXvYF7