传授一个烙饼独家秘方,超级超级超级好吃!我最近刚偷师来的,跟老人家。
油烧热,倒入面粉里,这里注意油要多。然后放发酵粉,加水然后和面,做到蒸馒头的软硬程度,把活好的面放置到温暖的地方,直到面发酵到原来的两倍大。然后调味,放入花椒叶粉,花椒面,盐,芝麻碎,揉面到光滑。然后取一部分,擀成圆形,差不多和你家的电饼铛大小,如图1,注意擀的不要太厚,因为是发面,熟了后还会长大的。提前打开电饼铛预热,刷油,放入面饼,盖上盖子,等电饼铛里灯灭后,就成了图2,然后翻面,灯灭。完成,图3 4。
这是我此生吃过的最好吃的烙饼之一,另一个是我小时候我大姨做的饼。想起了小时候的那个美味。
