#宝宝辅食分享# 【云朵馒头】适合10M+宝宝。
1⃣️：准备低筋面粉100g，油3g，水50ml，酵母1g，红曲粉一点点，可可粉1g
2⃣️面粉水酵母油按照顺序放入盆中，用筷子快速搅拌成棉絮状，叠压成团，揉成光滑的面团。
3⃣️面团分成三份，一份大约50g，留出一小块面团备用，揉成一个圆形，用虎口位置收圆，手掌按压一下。手掌顶住面团的底部，用刮板沿着面团的四周压四条线，重复压两次，压出深度，手掌按压一下。
4⃣️留出的面团分别加入红曲粉和可可粉，揉成面团。可可粉面团揉的时候需要加一点水，否则太干不成团。
5⃣️ 云朵面团刷一点水，做出可爱的表情粘在云朵面团上。
6⃣️烤箱40度发酵30分钟。下层放一碗热水增加湿度。手指按压面团会很快回缩，就说明发酵好了。我今天发酵的时间有点久，发了40分钟。面团发过了。
7⃣️冷水上锅蒸15分钟焖3分钟。
⚠️我今天温度有点高，造型之前面团已经开始发酵，之后发酵时间有点久，导致发过头，开裂了。@果妹麻麻0426