昨天发了葱烧蚕豆，然后发现真的很多小伙伴没吃过新鲜蚕豆[笑cry]
其实新鲜蚕豆有种很特殊的风味，尤其用葱爆香之后味道更加浓郁，很多小伙伴们问为什么不去壳，因为壳中风味更重一些。
然后如果蚕豆比较嫩的话壳也可以一起吃，老的话吃的时候可以吐掉。
新鲜蚕豆烧好之后是粉糯的口感，所以应该属于比较好消化的，就是吃豆容易胀气的小伙伴大概需要注意[笑cry]
蚕豆烧出来的汁水用来拌饭更是美味。
我每年春天都喜欢吃蚕豆，还有豌豆，豌豆做出来又是另一种风味，不过豌豆的季节会更短，然后如果不是本地豆的话可能会不太好吃。蚕豆可以去壳存一点豆瓣，往年我用来做蚕豆咸肉闷饭以及裹粽子，今年是不能吃咸肉了，粽子更不能吃了[二哈]不过过阵子我打算自己尝试一下用大米做粽子[笑cry]
蚕豆的零食一般都是油炸的，会比较硬，和新鲜蚕豆是两种味道，我也很喜欢但也不能吃了[笑cry]
今天的晚饭也是营养均衡呢。我很喜欢红米苋，汁水拌饭也是一流的～