今日直播笔记：蛋黄肉松清明粿
我顺便做了宇治五十铃的抹茶粉的手打奶茶，分享了日本蓬饼与草饼，也就是艾草饼与鼠麴草饼的区别。
配料：粘米粉400g 糯米粉400g 鼠麴草 1000g 槠叶少许 肉松/莲蓉/抹茶红豆莲蓉/高邮咸鸭蛋 适量
步骤：
1.鼠曲草焯水切碎。
2.粉类与鼠曲草揉成均匀面团，可加少许水，但尽量揉出草汁作水。
3.两种莲蓉分别与肉松混合均匀，咸鸭蛋取黄，蛋黄包入莲蓉肉松，搓圆。
4.面团压饼，中间包入蛋黄莲蓉肉松馅料。
5.四周贴槠叶，上笼蒸15分钟。
粉丝说设了闹钟来看直播，好后悔几次我都掐点，还直播迟到几分钟。我也在学习，会继续努力。
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