赵大饼爱烘焙
20-04-01 11:29 微博认证:美食博主 美食视频自媒体 微博原创视频博主

日本超可爱的杯子造型的面包,材料也是非常简单。

米菲兔兔杯子面包 
 配方 
高筋面粉:200g 糖:16g 盐:3g
酵母粉:2.5g 牛奶:150g 
无盐黄油:15g

模具:纸杯8个

 步骤 
按照做面包的步骤,将全部材料混合倒入面包机揉成面团(黄油除外),这个配方面粉还是挺多的,大概揉30分钟后出现膜,再放入黄油继续揉,直到出现一张完美的薄膜。

揉好直接一次发酵,然后兔子足取16g,一只足1g;兔耳朵取24g,一只耳朵1.5g,分成16等分,剩余的面团平等分成8分,放置15分钟。

时间到后再次揉捏面团,将其放入纸杯子中发酵。

发酵到稍微涨出纸杯顶部的程度。

发酵好后将1.5g的圆球捏成兔子耳朵状,将1g的圆球放在面团一侧。

是没有将耳朵放上面团烘烤,而是烤完再烤耳朵,然后插入面包。

耳朵烤制温度:烤箱预热180度后调成160度,烤5分钟后取出耳朵,然后将烤箱调成150度,烤7 - 8分钟。

冷却后画上眼睛嘴巴,就ok了!

同样的办法,加入可可粉,就能做这个熊啦,太可爱了。
#面包##烘焙食谱##美食治愈系#