玉米饼做法
200g玉米面，100g白面，2g酵母，35g糖，330g奶（糖可以减点量，这个量比平日我们吃的稍微甜点，如果不喜欢甜可以减量。奶可以再加20g）
1.把所有材料混合搅拌成图一，是流动的面糊
2.图二是发酵好的状态，有气泡，下面成蜂窝状
3.不粘锅不用抹油，不一定要用圆烤盘，盛一勺面糊离锅十公分的高度自然流下饼就是圆的，煎到表面有气孔翻面，注意观察底部上色，此处没看时间，很快就熟了

这是我早上起床发面的，因为那天早上冷，我就没等室温发酵，烤箱发酵38度，40分钟，我平日做都是头天晚混合好直接放冰箱里发酵一夜。平时也没有称过量，奶量药多放些，否则一夜发起来会太稠，但发起来后也不能太稀，饼会一点厚度也没有