平常服食山药，不能用炒，要用煮汁
《药性赋》上，山药则腰湿能医。山药补哪些脏腑？山药色白入肺，味甘香补脾，汁液浓稠养肾精，所以是肺脾肾并补。用山药跟红薯混在一起，用豆浆机打汁饮用，非常惬意。张锡纯《医学衷中参西录》中特推崇山药治大病。山药乃寻常服食之物，性情平和，既能滋阴利湿，又能润滑收涩，像这些对立又统一的药物，能祛邪又能扶正，老师说都要特别留意。但山药用作平常服食，不能用炒，要用煮汁，煮汁滋润之功更强。山药入肺，治疗烦喘；入脾，补脾祛湿；入肾，养阴，治疗消渴病，下消不能固涩。