#李酥的夜宵食谱# -004- #居家肥牛饭#

给姐妹们分享一下超级简单的肥牛饭！味道真的很好吃！！贼香！姐妹们冲啊啊啊啊啊！！几个步骤就OK。（先看图在看文）

用料：肥牛，葱，姜，米，食用油，生抽，老抽，蚝油，淀粉，白糖，盐，清水。

▼图一至图五
效果图

▼图六至图八
最开始要先煮一份米饭哦！然后把葱和姜切成丝放到碗里备用。紧接着我们调一个秘制肥牛饭汤汁，老抽、蚝油、淀粉、白糖各一勺，生抽两勺，盐少半勺，清水四勺，搅拌均匀。

▼图九图十
将肥牛放入沸水中烫熟，切记煮的过程中小心锅中的水会溢出来，差不多肥牛颜色变白之后就可以捞起来放入盘中，别煮太久，免得肥牛都不嫩了！

▼图十一
把锅用大火烧热，转中火，倒入食用油，然后马上磕一颗鸡蛋进去；待鸡蛋处于半凝固的时候在其周围撒一点冷水，直接用手喷两下就可以了，盖上盖子转小火；这期间可以盛一碗米饭；看到蛋白完全凝固的时候即可捞出；将煎好的溏心蛋放到盛好的米饭上面。

▼图十二至图十八
起锅烧油，放入葱丝和姜丝炒香变软，然后倒入刚调好的秘制肥牛汤汁，加入肥牛，将其翻炒均匀，然后转大火收汁
看到锅中肥牛的汤汁收的差不多的时候，将其浇到溏心蛋的周围！奶思！完成！

吃的时候一定要把米饭、肥牛和溏心蛋搅拌起来，入口满满的都是肥牛，肥牛即是幸福！