蚕豆吃多了会发生什么事？大家都知道吧？

为什么会那样呢？不说了[二哈][二哈]

这会儿正是吃嫩蚕豆的时候，菜数新鲜点的市场，早早就卖开了。蚕豆连豆荚卖，不用剥出蚕豆米来。剥蚕豆米那是夏天的事儿，现在还不到时候。这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的，嫩。这样嫩的蚕豆怎么吃才不可惜呢？清炒或者凉拌。

凉拌蚕豆吧，你把蚕豆去掉两个侧边的筋络，一整个整个的放到水里煮，煮透了，捞起来沥干净它水汽、放凉。倒在砧板上，连豆荚一起切碎。不用切成什么章法，你乱剁就行，就不要太碎，剁成差不多玉米粒大小一兜，拨进碗里，入麻油酱醋，蒜末香油辣椒油，最后挤点新鲜柠檬汁一拌和，诶呀好吃呀！

清清爽爽一个素色小菜，酸酸辣辣淡豆香，正合这一时期的胃口。香菜茴香叶随意撒点进去配着，吊起股味道，又是另一番风味。肉菜辣菜吃腻了吃顶了，嗓子眼里反油水的时候，就吃点这种小凉菜最舒服，吃着吃着，差不多就到夏天了。到时候各类爽口凉菜一上，蚕豆也就换其他吃法了。

夏天的豆荚长老了，就是吃蚕豆米的时候了。每顿剥一碗，新新鲜鲜下锅，搁之前放点清油炒炒葱花，炒出葱油味道来，让蚕豆米下去洗澡，手脚轻些翻炒两下下，抖点盐巴吸个底味，放一点清水给它焖五分钟，小火把水收干抄到盘子里，清清秀秀落在盘子中间，好看得很。夹一个豆米尝尝，嚯，怎么这么好吃呢？

更简单快捷的吃法是什么呢，煮它。趁这个时候好春光食嫩蚕豆，煮几分钟就透心了，稍微凉凉，捏着蚕豆米挤着吃，凉甜凉甜又面香面香的好味道一吃就停不下来，吃多了也不好，还需克制。

等到再老一些，再剥一层壳，直接吃蚕豆米米炒肉末，用勺子舀着拌饭吃，香得来！这个时候的蚕豆米米香气最浓了，一直在嘴里荡着让你忍不住多吃一碗饭，多吃几勺菜。老蚕豆那股味道，屁臭屁臭的，你只别往这方向上细想，那是挺好吃的。

怪味胡豆就一年四季可以吃了。又甜又咸又辣又麻，太奇怪了这种味道，不喜欢甜口菜的朋友吃了都找着吃，更奇怪。看它样子是脏兮兮的，不清洁，不知道说什么好，但就是好吃到怪，停不下嘴来。吃它的时候，你都是先把外面这层糊壳壳一击咬碎成粉粉，在口腔里先散播一道甜咸味道打个底，然后接着嚼吃里头炸开来的味道，麻味、辣味、甜味、咸味，它们也不融合到一起，就这样各是各的味，要你自己在嘴里拌开，合着最里头那一点蚕豆味，总结出两个字“好吃”接着吃第二颗，或者干脆一把一把的投到嘴里......究竟是爱它甜还是爱它咸呢？图它麻还是图它辣图它酥脆呢？都图。

好吧，我是馋了。[二哈]

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