[微风]自制奥利奥魔法棒面包 | 复刻奈雪[微风]
 
前两天翻出来手机存图，看到在奈雪拍的面包照片，小朋友馋的不行。
之前做过一次草莓棒的图文教程。大家都很喜欢。
这次女儿指定要奥利奥的魔法棒。
第二天立刻开撸。
制作过程中黑色面团不太美观，哈哈哈哈。
但最终成品真的相当惊喜了。
大家不用担心黑色面团，竹炭粉和可可粉调制出来的面团并不会奇怪。
只能吃到可可味，完全没有奇怪的味道。
 
 
[心]【知识点讲解】
 
1， 揉面用的竹炭粉，要根据面团颜色决定，克数不是绝对的。
2， 面粉吸水率不同，牛奶要先预留20克。
3， 酵母只有在合适的温度和湿度环境下，才能更好的成长。温度和温度都很重要。
4， 关于面包整形。侧边卷起后，再搓长月30厘米长，这样最后的面包棒形状会更好看。
5， 关于烘烤。预热。预热。预热非常重要，不预热就烘烤的面包，容易结皮厚。
/我的烤箱是带实时温度显示的，这样省去了测温的烦恼。
/预热175度，显示屏上的实时温度显示为175，则表示预热完成。
/达到温度后，再放入面包胚烘烤，上下烤模式，烤20分钟。
 
 
[心]【你可能会问的问题】
1， 配方在视频中
2， BGM：Emily Grace-Mr Parker
3， 厨师机：乔立7600
4， 烤箱：凯度蒸烤箱SKY
5， 奶油裱花嘴：三能8齿
6， 面包板：良元静品
 
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