上海 | Le Bistrot de Racine

掐指一算 这好像是我第五次来吃了
今年春季菜单一上 即刻约了一桌美少女去吃！不得不说 这波新菜实在是太戳了！

主菜：
▹整只蓝龙虾意面
由原来的linguini扁面换为了手工短卷面
用鲜奶油 新鲜番茄酱 鹰嘴豆 罗勒等香草熬制的龙虾酱汁 每次都是餐前面包刮盘的节奏
btw 布列塔尼蓝龙虾正好应季 肉质尤为厚实 做菜前店员还会给客人展示鲜活的蓝龙虾 这一身幽蓝色的虾壳也太美了！

▹（新菜）慢炖澳洲和牛牛尾土豆丸子，番茄牛骨酱
我单方面宣布 他家的土豆丸子是我吃到上海现在最靠谱的口感之二！（另一家是stone sal的波特酒gnocchi）
软而不是Q劲 不过分软绵也不过分弹韧 土豆和面粉的比例和软硬度都是正正好👌🏻

▹酥皮海鲈鱼佐特制Sabayon Sauce
被包在酥皮中焗烤的鱼肉像做了桑拿一样 无比细嫩多汁 个人甚至觉得胜过招牌惠灵顿牛排

前菜看上一条！！！
至于甜品，一如既往拖后腿🙈pass

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