学术状态帝做饭教程之酱牛肉

其实主要就是老饭骨“三叔的酱牛肉”教程

选用牛腱子肉，腌制，加入黄酱，糖，一勺盐，酱油，黄酒，五香粉，腐乳。拌匀后腌制四个小时。

高压锅，将肉和所有腌料加入，加入香料：筚拨（没买到），豆蔻，良姜，香叶，多加点酱油，加水基本没过牛肉，两勺糖，一勺半盐，葱姜。压半小时。

之后将高压锅内内容倒入炒锅，加盐至味道合适，大火收汁至粘稠，注意往牛肉上淋汁。

盘子上放保鲜膜，放上牛肉后倒上汤汁，晾凉后包裹起来，放入冰箱冷藏定型。