家乐福超市里的排骨和肉降到20多元一斤了，不知道是不是都降价了，还是家乐福搞活动，买了一些中午给爸爸炖排骨。中午做了排骨炖春笋香菇，家常茄子，醋熘白菜，大棒骨炖酸菜冻豆腐粉丝。菜的品相虽然粗陋，但是味道还是很好的，排骨爸爸吃了一大半，都没挑毛病。排骨我没吃两块，但是笋却吃了不少。我特别爱吃笋，无论什么笋，无论怎么做都喜欢。北京是不产笋的，我小时候只有玉兰片吃，就是一种发的笋，可以用来炒肉丝，或者做鱼香肉丝。玉兰片有点酸味，没有鲜笋的鲜味和爽脆的口感，那时候北京鲜笋是很少见到的。长大后在餐馆里吃过一道菜叫烧二冬，就是将冬笋和冬菇一起烧，浓油赤酱，咸鲜略甜，很是美味，从此就爱上了吃笋。工作以后，走南闯北，吃过各种笋做的菜，腌笃鲜，油焖笋，老鸭煲，腊肉炒烟笋，鸡汁脆笋，手剥笋，都好吃的不得了。甚至贵州的酸笋，微微带着点臭，放点小米辣，炒了牛肉丝都别有一番风味。如今物流发达，春笋，冬笋，烟笋，笋干，想吃什么都可以买到，我这嗜笋的爱好足不出户就可以满足了。只是我做笋的手艺还不算精进，大家有什么好的做笋的法子，不妨教教我。