【高蛋白核桃香蕉蛋糕】好多朋友说看着好吃，我吃了两天觉得也还可以，我就斗胆发配方啦[笑cry] 我单手拍的，还好不难做....

蛋糕液材料：4根香蕉，3个鸡蛋，400毫升面粉，250毫升酸奶（建议原味酸奶），半勺盐（原配方一勺），一勺发酵粉（baking powder），一勺香草精，半杯红糖（不能更少了，香蕉烤了后甜味会降低，甜度太低影响口味），一杯核桃碎。

底部：60毫升黄油，少许红糖，3-4根香蕉。

做法：把香蕉捣成泥，加入红糖，盐，发酵粉，香草精，搅拌匀；加入蛋液，加入面粉，加入核桃碎，搅拌均匀。

底部：铺上红糖，倒入融化的黄油，铺上厚香蕉片。倒入蛋糕液。

烤箱预热到175度，烤60分钟左右（插根筷子进去，不粘黏就好了）

我觉得可以改进的地方是：1. 少了一勺烘培苏打，所以不够松软，有点扎实[笑cry] （或者把面粉换成自发粉，那就不用）

2. 香蕉整体竖切成厚长片铺上更好看；

3. 要么减少黄油，抹上一层即可，要么增加糖。原配方里烤盘底部是半杯红糖，60毫升黄油。它们是“烤”香蕉用的。把香蕉烤成焦黄色应该会更好吃！ http://t.cn/A6wlHqOw