今儿在家上班，室友们都复工上班去了，家里一人冷冷清清，外面大风呼呼呼，又想喝汤，交接完早班，跑到厨房捣鼓，三菜一汤红烧白萝卜丁，凉拌豆皮丝，西葫芦炒西葫芦，玉米排骨汤，齐活！

今天要给玉米排骨汤爆灯，放了点剁椒酱，清甜中带点麻辣，暖心暖胃，营养美味，ＯＭＧ！喝它！
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步骤：
1.准备一锅冷水，生姜切片儿、大葱切段儿，排骨切块儿，全部入锅，倒入料酒大火煮，煮至有血沫飘起，用漏勺把血沫捞干净，再转小火煮一会儿捞出过下凉水。（一定要用冷水煮，因为沸水会直接把肉给烫熟，血沫就出不来，还会影响肉的口感和味道；煮完后要过下凉水，肉会更筋道哟）

2.热锅冷油，入葱姜蒜末小火慢炒，出香味儿后再加一勺剁椒酱、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱继续小火慢炒，炒至邻居都能闻到你家的香味。（三酱齐炒是秘方，这三种酱炒出来味道真是一绝！）

3.倒入排骨转大火翻炒，炒至入味后放少许老抽上色，倒开水加玉米，大火炖上半个小时！

4.半个小时后加盐，鸡精，白胡椒粉调味儿，搅和搅和，出锅！贼香！ http://t.cn/ELT0hke