趁着鲅鱼还在新鲜上市的时候，和大家分享一个五香熏鱼的做法[色] 外酥里嫩，咸鲜可口，风味十足[馋嘴]这是山东的老做法了，除了鲅鱼还可以用带鱼这种肉多刺少的海鱼来做，更容易品尝出它的风味来，小伙伴们晚上买条鱼试试吧[嘻嘻]
1. 500g鲅鱼段切成1CM厚的片，然后去内脏洗净控水，加入适量葱、姜、盐、生抽腌30分钟。
2. 控出多余水分，用厨房纸巾吸干表面水分，下入8成热的油锅里炸制金黄捞出（炸的时候用铲子轻推锅底防止粘锅）。
3. 锅中留底油，下入20g葱、20g姜、1个八角、1个肉桂、1个香叶小火炒香，加入热水，冰糖、1茶勺五香粉、2汤勺生抽，1/2茶勺老抽，1茶勺料酒，还有炸好的鲅鱼，煮10-15分钟，最后用大火收汁（保留少许）。
4. 做好的五香鲅鱼浸泡在汤汁中放凉后再食用。#yanyanfoodtube# #春日限定美食大赏# #手残党必备菜谱#