【西餐料理の香料篇】入门级别的西餐其实蛮简单的……你一般只需要这六种，就足够做出各种家常且地道的西餐料理了[好爱哦][好爱哦]

🌱罗勒(Basil)
罗勒大概是各种香草里面最最常见的了，在台湾接受度也挺高,被称为九层塔👌🏻
干罗勒基本和各种肉都百搭，香味随着品种而不同～新鲜的罗勒可以用来做生食、汤或先熟后调味的菜，还常用于制作酱料……用来煮意大利面或者抹法棍都再好不过了[馋嘴][馋嘴]（我真的太爱青酱意面了！！！！）

🌱牛至（Oregano）
新鲜的牛至跟罗勒长的有点像[偷笑]具有强烈的辛香味。
任何烤肉在烤熟了之后撒一点牛至就能尝到与众不同的味道……同时再披萨中常常能见到这个香料，它气味和西红柿和奶酪也非常搭配！（pizza必备！和红肉比较配👌🏻）

🌱莳萝（Dill）
味道淡，一般放很多才有味道……适合配鱼和白肉。我会用来腌三文鱼，泡橄榄油，炒鸡胸肉吃，或者加入奶油马铃薯泥中一起食用，能增加马铃薯泥的风味[加油][加油]
莳萝也常被用来制作沙拉和泡菜,在进口食品专区常常会看到的腌黄瓜就会用到莳萝,鸡蛋沙拉里莳萝也是常客。（腌黄瓜拍档，和白肉比较配👌🏻）

🌱迷迭香（Rosemary)
迷迭香全株都有强烈的青草香味，是法式和意式西餐烹饪中常用的香草。它的清爽气质所以和油腻的肉类很配，能起到解腻的作用[haha]
迷迭香非常适合入菜，烤洋芋、猪肋排或鸡腿都非常好吃哦，做法也简单！！（鸡肉+黄油+迷迭香是固定搭配[耶]）

🌱百里香（Thyme）
和迷迭香有点类似，略微清新一点，带有淡淡的柠檬味，但放多了会比较熏人……
法国菜常见，香味浓郁，适合长时间炖煮，百里香尤其适合与鱼类、贝类食材搭配使用[偷乐][偷乐]能够帮助海鲜除去腥味，增添清香。鲜用和干用都可以！

🌱欧芹（Parsley）
这个东西主要就是点缀用，本身味道太淡了，但基本往哪里放都不会错……
在搭配方面没有任何限制，但最常与海鲜搭配。一定记得在烹调的最后加入它，以防止香味过早散失。（记得摆盘用就可～）

西餐料理里你们最爱哪道菜？#春日限定美食大赏#