蒸菜，小的时候妈妈经常做给我吃。那时候特别挑食，无肉不欢愿望就是顿顿有肉，几乎不吃青菜。但是饭桌上一有蒸菜我就吃的特别香。做法只需青菜叶，面粉加一些常见的调味料，就能做出这样一道很有中原大地特色的佳肴。朴实无华，却美味无比。 可做的食材有，芹菜叶，蒿子秆，苦菊，地瓜叶，香椿芽，槐花，榆树钱儿等等。“这是一道不用油炸的天妇罗”——捧哏巨匠.朱鹤松。