刚才用空气炸锅炸了三块带皮鸡上腿切的丁，鸡丁先用酱油、蒜末、姜末、白胡椒和五香粉腌过，裹上一层太白粉，均匀拌入一匙植物油，以380°F炸了15分钟。这样起锅的炸鸡块直接给小朋友吃，我自己留下三分之一，另起油锅爆香姜、蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，加入鸡块和一把芹菜一把葱段，香喷喷的辣子鸡丁就完成了。我自己一面吃一面赞不绝口，儿子说：妈妈你也太容易自满了吧！