姑姑酱牛肉的做法：
牛腱子（前腿的最好）用清水浸泡1个小时，泡出血水后洗干净，再焯水一遍。
找一个砂锅，放入洗好的牛肉，加清水煮开后，再撇去浮沫，加入炖肉大料包（葱姜、八角、香叶、花椒、桂皮等），加入一勺海鲜酱、一勺甜面酱，生抽、老抽、一罐啤酒，搅匀后中小火炖1个半小时就好了。 ​