米汤的三种吃法：加糖、加土豆、加到泡菜水里……

首先，热腾腾刚沥出来的米汤，不要去动它，让它自己先凉快一下。我们把个白白净净的小碗准备好，碗底放白糖，做个造型，比如画个圈，点个爱心之类的。当然，不做也没有关系，这纯粹是闲得无聊。在等汤凉的这段时间，把菜洗洗，准备工作搞起来。吃米汤不着急，你可以在吃完饭以后再来吃米汤。

吃过午饭以后睡个午觉起来，整个人蒙圈状态，外加怀疑人生、怀疑宇宙的时候，摸到厨房里，碰碰米汤盆，不烫手了，一只手端起你准备好的糖碗，另一手抄起一双筷子，从盆边轻轻一挑，挑起一层米皮，搭到一边去继续让它保温，然后抄起大汤勺，一勺子到底舀一满勺稠稠的米汤到碗里，因为有米皮盖着，米汤还是温热的，正好化开碗底的白糖，搅搅搅搅匀。一点技术含量没有就喝就完了，喝完一碗，舒坦了，瞌睡醒了，该干活了。

舔舔嘴唇，蔗糖的香甜和米汤的甜混合在一起，更浓的一种，甜牛奶吧，又比甜牛奶更要浓厚一些，嗓子里也很舒服，吃罢看看碗底子还剩点糖粒没化开的话，再舀一勺喝，稀一点的可以直接当水喝了。

煎土豆泡米汤是很推荐的一种吃法，意外的好吃。土豆先煮熟它，放凉压成不用特别细腻的泥，带点疙疙瘩瘩等会儿吃起来才更过瘾。撒盐和少许花椒粉拌匀它。然后将这样的土豆疙瘩倒进油锅里煸炒，中火保持，不要放水，煎到起锅巴样的脆壳了，就铲起来放到米饭上，撒点葱花香菜，最后浇上一勺米汤，拌着吃，喔唷那个香哟，说不清楚是为什么，土豆和米汤各有一功。偶尔这么一吃，西里呼噜拨饭吃，还挺香。

用米汤泡菜非常适合等不及十天半个月泡泡菜的人，而且味道会更好。在新置的泡菜水里倒入一勺浓米汤，再来泡泡菜什么的，酸得特别快，特别杀青菜呛味，而且酸味不会寡，而是有点厚度的、不激舌头的那种酸。这样一来三五天就能作成一坛子酸香过瘾的好泡菜，连那个酸汤都可以拿来煮面煮肉煮菜吃，巴适得板。

不过，这既是米汤泡菜的好处也是不好处，因为这样做的话，放不住，最多三五天就要赶紧吃完。它很容易坏掉，黏黏的拉丝稠起来的话，那就吃不得要不得了，一坛子都废了。所以这样做的泡菜，只能趁快吃。

这就是我的米汤三吃法，你喜欢吃米汤吗？喜欢怎么吃呢？光喝就好，还是泡着什么吃呢？来唠唠吧。

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