全麦干果欧包（铸铁锅版）
健康又显高级的欧包非它莫属！无油无糖，加入了全麦和丰富的果干，有嚼劲越吃越香，营养满满！切开每片都是惊喜，组织气孔太好看了！烤出来外皮就是那种脆的，里面很软。做法0难度，免揉！新手宝宝们都可以做出来！
铸铁锅蓄热力强，密封保温都好，非常适合高温烤欧包。

[给你小心心]食材：（用22厘米铸铁锅烤一个面包）
高筋面粉450克，全麦面粉50克，水370克，酵母2克，盐6克，橄榄油15克，干果仁40克（随意搭配，不喜欢的可以不放哈）

[给你小心心]做法：
1.两种面粉+水混合，揉成团没有干粉状态（粘手正常的）
2.取另外一个盆倒入橄榄油抹匀，面团放进去，盖上保鲜膜，浸泡30分钟
3.加入盐和酵母，简单揉匀就好，盖上保鲜膜10分钟
4.这会把干果切碎备用
5.面团取出进行4折，请看图7，折好后放入盆里盖上保鲜膜，静置30分钟。后面再进行4折，一共需要4次，最后一次加入干果。
6.折叠完放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱28度发酵两倍大，我用了80分钟。
7.发酵篮筛入面粉，要厚一些纹路才明显，发酵好的面团揉圆，光滑的面冲篮子底部放进去，盖上保鲜膜或套个密封袋，冰箱冷藏12小时。
8.铸铁锅放入烤箱最下层，一起预热240度45分钟
9.准备面包，撕一张油纸，筛一点面粉，把发酵篮倒扣轻拍面团会出来。
10.铸铁锅预热好，把油纸提起来，带着面包放入锅子里，盖上盖子，240度继续烘烤30分钟。
11.打开盖子，再继续烤20分钟，上色更美，期间不用盖锡纸。
12.烘烤结束，锅子取出，别烫到，把面包取出晾凉，完成！

晾凉后密封常温保存，吃不了的冻起来，千万不要冷藏（面包会老化，不好吃了）。