#春日限定美食大赏#
烘焙圈里的万能卡士达酱，三种口味分享
混烘培圈里的人都知道，有一种万能酱，不管用它来做什么味道的馅，只要有它就不会不好吃！它就是万能卡仕达酱‼️

做卡士达酱需要用到不粘锅哦，其他锅不建议哈，因为搅拌的过程中会比较粘稠，使用不粘锅也是成功的关键点。
——————————————————
【知识点】
1.鸡蛋只需要使用蛋黄，蛋清部分不需要哦。
2.牛奶需要加热至微微冒泡，边倒入边搅拌加入蛋糊中，一定要快速搅拌。
3.面粉以及面糊都需要过筛后加入，避免有颗粒。（巧克力的卡士达酱，有颗粒，介意的话做好后可以再次过筛一边。）
4.全程使用不粘锅小火加热，一定要小火！搅拌至微微浓稠就可以关火了，利用奶锅的余温慢慢加热至浓稠状。
5.做好的卡士达酱，装好，盖上保鲜膜或者是盖子冷却，冰箱冷藏保存，使用时再打开搅拌顺滑。
@良润烘焙
@鲜城
@微博垂直博主
@新浪美食 http://t.cn/A6ALffnk