#肖战[超话]##肖战劝学#
阿台不定期掉落的科普分享：#鄂州武昌鱼#
鄂州素称“百湖之市 ”，是武昌鱼的故乡。蜚声中外的武昌鱼（学名团头鲂），是鄂州市被国家确定的原产地名优鱼类。
《水调歌头•游泳》中提到“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼有这么多的赞美，那么它的好处在哪里呢？阿台今天就从营养价值方面说一说武昌鱼。[馋嘴]
武昌鱼富含蛋白质，其蛋白质含量约为17%，属于优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，组织结构松软，消化吸收利用率高；鱼皮鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，具有独特的生理功能。
与禽类相比，武昌鱼的脂肪含量较低，约占体重的1%-3%。鱼肉脂肪酸中约75%为不饱和脂肪酸，包括一定量的ω-3脂肪酸，其中EPA、DHA具有特殊的生理功能，对人体健康十分有益。
同时武昌鱼还含有人体所需的多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C和B族维生素。也含有钾、钠、钙、磷、铁、锌、铜、硒等人体必需的矿物质元素。
武昌鱼味甘、性平，具有补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏等功效。同时，食用武昌鱼还可以预防贫血、高血压、低血糖以及缓解动脉血管硬化等疾病。
可以说武昌鱼同时兼备营养与美味的特点！但是要注意哦，不孕症、痛风、出血性疾病以及肝硬化晚期患者不适合食用武昌鱼。

资料来源：
[1]高嵩,罗永康.何须不食武昌鱼[J].中国水产,2018(09):105-108.
[2]陈少锋.鄂州市“武昌鱼”品牌资源研究[J].中国渔业经济,2004(02):50-51.