［自制抹茶酱］
［低脂低卡！无面粉淀粉！］
： #圆de厨房笔记#

我太爱抹茶了!! 自制的抹茶酱也是一绝!!
全麦吐司啥的抹一点也太好吃了吧!!
◎热量参考：http://t.cn/A6AblF2c 每次就挖一小勺 用代糖就更少了

◎食材：
【熬的牛奶液】
牛奶——250ml（克数也差不多）
白糖——15g（或代糖）
【抹茶牛奶液】
牛奶——50ml
抹茶粉—10g

◎做法：
❶锅中倒入50ml牛奶加热至温热，倒入碗里，筛入抹茶粉搅拌均匀至无颗粒。
❷锅中加入250ml牛奶、白糖（或代糖），小火加热搅拌，一直搅拌一直搅拌，搅拌到牛奶呈炼乳状颜色变黄（大概二十几分钟），倒入抹茶牛奶液，继续小火搅拌均匀至煮开、粘稠状即可～

要吃的时候挖一小勺就好～加在牛奶里变抹茶牛奶也超好喝！

◎Tips：
①全程小火！记得要不断搅拌！不断搅拌！不要偷懒哦！（允许偷懒三秒不能再多了）不然会糊掉！
②我觉得这个甜度和抹茶苦香刚好，喜欢甜的或抹茶苦香的自相调整一下白糖和抹茶粉的量哦！
③注意也不要煮太久，抹茶颜色会变深，过于黏稠，冷藏后会变成膏状抹不开。
④如果想熬的时间短一点，可以加10g玉米淀粉在熬的牛奶液中。
⑤做好后用干净容器冷藏储存，一周以内没问题，再久我也不清楚，因为我的抹茶酱没法逃过我的掌心一周[赞][赞]

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