东莞的客家人多，因此客家菜很受欢迎，想吃地道的客家菜，来东莞观音山的如意茶餐厅就对了。有人喜欢吃鱼头，有人喜欢鱼腩，而我喜欢鱼尾。鱼尾的肉嫩肥美，经过煎焗后逼出鱼肉本身的鲜香味，吃起来咸香可口。豉油鸡就是酱油鸡，最大的特点是鸡肉滑嫩、酱香味浓。先用酱油将清远鸡焖入味，最后小火收汁，令鸡肉咸香惹味，又略带甜味，非常好下饭。原以为东坡肉很肥腻，姐壮胆子夹一块吃，发现肥油已经煮化了，半肥肉的五花肉软滑弹牙、肥而不腻，害得我忍不住吃了好几块，罪过罪过！
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