柠檬酱，清爽不腻，抹面包、配酸奶、做面包和甜点都可以，非常适合炎热的夏天
🔸食材：
1.柠檬两个
2.鸡蛋两个
3.黄油50克
4.白糖60克（不喜甜的可以减少，但尽早吃完）
🔸做法：
1.柠檬用盐搓洗一下，洗干净用厨房纸擦干
2.用擦子刮出柠檬皮屑，不要刮到白色部分，会苦
3.黄油取出切小块，室温回软
4.取一个可以加热的大碗或者料理盆
5.刮去皮的柠檬对切，挤出汁水在盆里
6.柠檬汁中加入糖和两个鸡蛋，用打蛋器打散，再加入柠檬皮丝搅散
7.把料理盆放入烧开水的锅里隔水加热，转中小火，期间不停搅拌
8.大概十分钟左右或搅拌到液体粘稠无颗粒的状态，离火
9.加入软化的黄油，继续搅拌至和液体完全融合就好了
10.放凉后过筛，倒入消毒过的玻璃瓶里，入冰箱冷藏
🧡tips:
隔水加热的时候千万不要大火，会烧出蛋花汤
瓶子尽量选小的，打开的时候接触空气后会减短储存时间
柠檬皮也可以利用起来，切小块放瓶子里，倒入蜂蜜，就是柠檬蜜了
菜谱参考自下厨房，有改动
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