小谭家的晚餐
20-05-09 22:49 微博认证:美食博主 微博原创视频博主

#美食[超话]#看完#向往的生活# 十分想吃包烧鸡脚筋,但是鉴于没有筋也没有包。就凑合做了一个包烧紫苏烤红烧鸡爪[doge][doge]一份鸡爪,两份享受,我可真是个小机灵鬼

1️⃣鸡爪洗净泡去血水,切掉指甲和脏东西,冷水下锅放点料酒葱姜,煮开撇去浮沫,冲洗干净
2️⃣重新放一锅水,下入鸡脚,烧烤后,放1料酒或者啤酒也行
3️⃣再加3老抽2生抽2盐1糖,再加点花椒八角香叶葱姜,我有一个洋葱多余,也整个下去了,重新烧开,转小火煮到软烂(最少也要一个多小时)再大火收汁,把关一下咸淡。这个时候就是红烧鸡爪了,可以拿走下饭了朋友们
4️⃣下面是我的紫苏锡纸伪包烧部分:锡纸打底涂抹少许油,铺上紫苏然后铺金针菇,再放烧好的鸡爪,再撒一些辣蒜蓉酱或者就盐➕葱姜也行。再铺一层紫苏,盖好锡纸,烤箱180°预热5分钟,200°烤30分钟即可~

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