西红柿小辣子炒肉，一道很是西北口味的菜，简单又下饭！拌面一绝，我家“苦力男孩”的最爱，没有之一！[哈哈]
📝食材：精瘦肉或五花肉半斤切薄片，小辣子三、四个切斜刀片，西红柿三、四个切块，葱一段、生姜一小块、蒜两瓣均切片备用。
做法：1⃣️炒锅热油（中火），放入肉片炒至变色。2⃣️放入少许花椒面和盐炒匀。3⃣️放入葱姜片和辣椒片翻炒约一分钟，再放入适量生抽炒至香味溢出肉上色。4⃣️放入西红柿，再放少许盐和一小勺白糖调味，并加约100毫升开水，盖上锅盖转小火焖至西红柿软烂。5⃣️掀开锅盖撒入蒜片，翻炒一下炝出香味关火即可。