还有几位小友要的红烧带鱼的做法，也一并写出。这道菜没有再做，所以只能用上次发过的照片[挤眼]
📝食材：带鱼两条洗净（一定要把白色的鳞刮干净，太腥）。
🧂调味料：白胡椒粉1小勺（腌鱼用）、料酒100毫升（一半腌鱼，一半烹鱼）、八角4粒、花椒粒1小把（约40粒）、蒜6瓣、葱白两段、干红辣椒适量（根据自己的吃辣程度放，也可不放）、盐适量、生抽50毫升、老抽20毫升、米醋30毫升、白糖25毫升。
📌做法：1⃣️带鱼切段放入盘中，撒入白胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制一刻钟左右。2⃣️另取一个小盘，放入适量面粉，把腌制好的带鱼两面都均匀沾满面粉。3⃣️锅中倒入油，中火烧至七、八成热时，放入沾过面粉的带鱼块。4⃣️待一面煎至金黄色后，再翻面煎另一面（这一步不可心急）。5️⃣把煎好的带鱼取出，把锅中煎鱼的油倒掉不用（煎过鱼的油腥味重，不能再重复用）。6⃣️把锅用厨房纸巾拭干净，开中火放入带鱼，锅热后烹入料酒，接着放入所有调味料，然后再倒入没过鱼身的开水（不要用凉水），盖上锅盖转小火炖5、6分钟。7⃣️把最上一层的带鱼小心翻面，盖好锅盖再小火炖5、6分钟。8⃣️掀开锅盖，转大火，待汤汁变浓稠后关火即可。