#学撸面团#

🥠南瓜黑芝麻卷

我和小希饼都很爱南瓜和黑芝麻，所以尝试着做了下，她很爱吃。

做了两次，第一次用的黑芝麻碎，成型好看点，但是她吃的时候简直天女散花……所以第二次改为黑芝麻酱，就没有这个烦恼。口感没差。还要多做争取卷好看点[笑cry]

1、食材准备：
普通面粉：200g
去皮南瓜：120g
黑芝麻：40g
细砂糖：5g
酵母：2g

2、制作步骤：
1） 南瓜洗净去皮切块，冷水上蒸锅约蒸15分钟；
2） 蒸熟的南瓜用料理机搅拌成泥，或压烂成泥，但可能和面时会有南瓜颗粒和丝丝。打的泥就比较细腻点；
3） 面粉中加入酵母和南瓜泥搅拌，揉至光滑面团. 盖上湿布发酵至两倍大。我大概用了50分钟；
4） 趁发酵的功夫，准备黑芝麻。黑芝麻炒香后倒入料理机磨碎至粉末加5g糖拌匀。可提前打好黑芝麻酱；
5） 面团拿出后简单揉几下再擀成长方形；
6） 撒上黑芝麻碎或者抹上黑芝麻酱。按压卷起。两边捏住。用刮刀一分为二，放入蒸锅再醒发20分钟；
7） 锅内注入冷水，水位加入至放盅前水位线；
8） 接通电源，选择蒸，时间设定40分钟，按开始键等吃。

#北鼎蒸炖锅# @北鼎BUYDEEM