早餐做得越南粉。越南我去过两次，去过会安、西贡、岘港、河内等地，越南粉还是很好吃，最关键是要有薄荷、柠檬、还要有鱼露、辣酱……鱼露是越南的特色，也可能是从中国传过去的，我有个广东汕头的朋友魏伟泽就做鱼露，给我一次发来一箱，味道很美，全吃光了，我也没帮人晒一下，还书生气十足地给人家的包装提了一堆看法……牌子忘了，好像叫“初汤”，还有个淘宝店。这都是几年前的事了，今天由越南粉，扯到这鱼露。鱼露是好东西。把鲜鱼在缸里一层一层地码起来，每码一层鱼放一层盐，码满后放置在那里，鲜鱼的体液就会在盐的作用下缓缓渗出来，这就是鱼露，吃越南粉一定放鱼露，才有越南的感觉。当然薄荷和柠檬一上来，就是满满的热带的风味了……
