冬瓜干贝排骨汤。
今天以前熬汤从来没放过这么多干贝，最多5、6颗提鲜。前几日忽然看见电视上海边的渔民用柴火熬了一大锅把我馋坏了。
前面小排也是先过血水，后面和排骨莲藕不一样。汤锅底部几滴清油，切一片姜放在锅底用油划开，这样避免煎排骨的时候粘锅，油热了放排骨和葱姜煎香，洗两把干贝一起扔锅里煎，倒几滴黄酒、几滴浅酱油。旁边煮热水开了以后倒入排骨锅里。后面就好办了，中小火炖两个钟头，最后20分钟放冬瓜。盛出前盐、香菜和两滴香油。飘飘欲仙[可爱]