管家的溫泉蛋龍鬚麵：前天收到二只鴨子，清洗好，臨睡前放入鑄鐵鍋中，煮開後，轉最小火，一晚上，早上醒來就聞到了香味，二兩龍鬚麵，30秒，70度水溫半小時保溫杯悶出了溫泉蛋，研磨了黑胡椒和芝麻，青蒜葉撒上，一碗熱油的鴨湯麵開啟了新的一天⋯⋯
蔡瀾