#青梅酒##荔枝酒##食谱#
网上有很多制作果酒的方子，步骤大同小异，今年泡了很多，简单记录一下我们的过程吧
【荔枝酒】
〔材料〕
海南荔枝
冰糖
高度数白酒
〔比例〕
荔枝：酒：糖=1:1:0.2
〔步骤〕
1、 荔枝洗干净，平铺在各种沥水篮、沥水筐里，放置于通风处晾干
2、 玻璃罐洗干净晾干，且用高浓度白酒消毒
3、 荔枝剥皮
4、一层荔枝，一层冰糖放入瓶内码好，铺2-3层，最后倒入白酒

⚠️荔枝偏甜，所以糖的比例少一点就好，荔枝酒三个月就能很好喝，荔枝的香味和酒的香味融合在一起，夏天无论是加冰块还是兑气泡水，都非常好喝

【青梅酒】
〔材料〕
青梅
冰糖
高度数白酒
〔比例〕
青梅：酒：糖=1:1:0.8
〔步骤〕
1、 青梅洗干净，去蒂，放置于通风处晾干
2、 玻璃罐洗干净晾干，且用高浓度白酒消毒
3、一层梅子，一层冰糖放入瓶内码好，铺2-3层，最后倒入白酒

封存后把它交给时间吧，1-2年后，颜色会变成琥珀色，越久越香，入口软绵醇香，夏天加冰块和气泡水，真的是夏季最过瘾的饮料了

荔枝：试过不少荔枝，泡出来最好喝的是海南荔枝，香味浓郁
青梅：今年的梅子来自安徽，新鲜采摘，梅子品种很多，每个人喜好也不同，有条件可以多尝试几种，找到自己最爱的那款
酒：可以选择九江双蒸、伏特加、自酿白酒等等，我们今年选了自酿白酒
冰糖：黄冰糖