【怀念普速餐食的明火烹饪？高铁版“现炒套餐”来了！】

宁京特快T66/65次列车的小火慢炖牛肉面、“天府之星”T8/7次列车的川味回锅肉……普速列车上现炒现做的美食，承载了我们对铁路旅行的美好记忆。随着动车组列车的普及，加之部分普速列车餐车的冷链化改造，越来越多的列车开始采用冷链盒饭+微波炉加热的方式供应餐点7。能在列车上吃到一份热气腾腾、美味可口的现炒餐食，似乎已经不再是一件十分容易的事。

现在，情况开始出现转机。自6月1日起，中国铁路上海局集团有限公司 @长三角铁路，联合上海华铁旅服公司，从南京南站的华铁旅服餐厅开始，为所有途径南京南站的旅客提供现做的“热链套餐”，控制配送时间，让旅客在乘坐高铁动车组列车时，也能吃上刚出锅的美味餐食。

小行觉得，这的确是一种很好的尝试。通过铁路统一的点餐系统进行配送，也能够让食材从出炉到送至旅客面前的时间被更好控制。如果有条件的话，还可以学习借鉴日本铁道的便当文化，让餐厅与当地的特色小吃品牌或门店进行合作。例如，对于本次的南京南站来说，鸭血粉丝、南京盐水鸭、金陵汤包等，都可以成为不错的选择。坐在火车上，便可享受沿途各地的正宗美食，想必会为我们的铁路旅行增添一份不一样乐趣。只要价格控制合理，餐食销量也一定十分可观。

（图3、4来源：长三角铁路新媒体平台）