爆款美食茄汁鸡肉丸，减脂选手可以做来吃吃[二哈]@鲜城 #微博厨房大赛# #田野上的餐桌#

碎碎念：
鸡胸肉做丸子，口感远不如鸡腿肉[允悲][跪了]不减脂的朋友一定要选择鸡腿肉哦，口感不要好太多，随随便便爆汁q弹。似乎是瘦肉和脂肪结合会产生乳化，所以加了肥肉或油脂的丸子口感好[跪了]

以前我爱吃的鸡肉肠配料表里有芹菜，所以我做鸡肉丸一直喜欢加芹菜[允悲]鸡肉丸不一定非得煮熟，可以煎或烤，做成饼夹三明治也行。

肉丸和茄汁的调味偏西式，像橄榄和油浸番茄干这种都可以不放，但茄汁和黑醋很配，最好不要省略。

虾多士和茄汁鸡肉丸用的摩飞套娃绞肉机，我也拥有这个网红小厨电啦嘻嘻，说一说使用心得：

有了这台机器，处理需要切碎和剁泥的食材，我就解放双手解放刀了，不仅省力，最重要的是节省时间。我要切十分钟的蔬菜碎末，它几秒就可以搞定，我要连切带剁很久的肉泥，它几秒可以绞到位，少绞一会儿是肉粒，多绞一会儿可以上劲儿。切菜和绞肉都可以用时间的长短控制颗粒的大小。

一共三个搅拌盆，按尺寸从小到大分别标记了辅食、鱼肉、蔬菜，满足不同需求。它不仅可以处理蔬菜和肉，做司康或比斯吉这种松饼，用它来混合黄油和面粉也是很好用的。

不锈钢材质的盆，轻便好刷，而且取出刀头后直接在盆中处理食材就行，不用再占一个容器了。不用绞肉机的时候，也可以当备菜盆用，这个深度拿来打发蛋白也ok。

套娃式收纳也是深得我心，毕竟我厨房空间极其有限[笑cry]

还有一个神奇的剥蒜刀头，我试了真的可以剥！只是我平时自己吃饭一次用不了太多大蒜，等朋友来我家吃重庆火锅的时候，我就可以用上了。

总体来看是一款功能、设计、质感都很优秀的小家电，常做饭的家庭都值得拥有。

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