杏💛🧡
杏子酱：
杏肉750g
细砂糖200g
柠檬汁15g
香草豆荚适量
750g杏肉是洗净去核的净重，放干净的盆里，加糖、加柠檬汁、香草豆荚刮出的籽，拌匀，盆口裹上保鲜膜，放入冷藏室渍一夜。
第二天把渍好的杏肉连同汁一起倒入深锅里，开中大火煮，煮的过程中可以用筷子或者夹子把皮夹出一些，我没有把皮完全去掉，保留了一部分，如果你介意皮的口感就夹得仔细一点，把浮沫捞一捞，煮到粘稠。装入提前消毒过（沸水煮过晾干）的瓶子中，倒扣凉透后放入冷藏室保存。
杏子酱是夏天很喜欢的果酱，抹面包、搭酸奶、做冰淇淋、做蛋糕，用途多多的。
我用的杏子很甜，这个糖量的甜度是合适的，如果你的杏子酸，还需要再增加糖量。
香草豆荚的用量1/3根、半根或者一根都可以，看自己喜欢，不加都行。
