#夏日凉拌菜万能公式#
苦夏需要凉拌菜的拯救，我把秘制凉拌汁做法全公开了，不好吃找我。

▪️第一步，开胃万能油：300g菜籽油，放入25g大葱+25g小葱+3片姜+3瓣大蒜+50g洋葱+3根香菜梗+1个八角+1片香叶+1段桂皮，全程小火熬煮，炸到微焦黄，弃用香料，油冷却后装入干净容器中。(可常温保存一个月)

▪️第二步，万能凉拌汁：1勺小米椒圈+1勺蒜末+1/4勺花椒粉+1勺白芝麻+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面。淋上一勺第一步的热油，用筷子快速搅拌均匀，激发香气。
继续加入3勺生抽+半勺蚝油+1勺香醋+1/4勺盐+1/4勺糖+1勺葱花+1勺香菜末+1勺花生碎+5大勺水，完成。

可以拌面、拌鸡肉、牛肉、金针菇、蒸茄子、黑木耳、魔芋丝……好好吃吧。

喜欢的评论鼓励一下，我抽5个请你们喝奶茶，想喝啥都成~