【Binging with Babish烹饪教程：五香熏牛肉】
这道熏牛肉好不好吃，关键要看牛肉腌得怎么样。哥们用的腌制料很足，包括——大量的粗盐+半粉色腌制盐+香叶+芫荽籽+芥菜籽+甜胡椒+桂皮+胡椒+丁香+干辣椒+杜松子+红糖+几瓣蒜。

将这一大块牛腩放进去腌制10天之后，就可以把肉拿出来煮熟，再撒上调料进行烤制了。哥们在烟熏炉里装满了樱桃木和山核桃木，这使得肉质会带上木头的清香。

视频5分20秒，最终的熏牛肉出炉：牛肉与调料完美融合，肉质鲜嫩，香味扑鼻。 http://t.cn/A6LP8Jrt