黑麦最近风很大，各种黑麦面包早已频频出现在健康博主的餐盘里，我的早餐打卡还经常有黑麦馒头。中国人传统意识就觉得，黑色的，肯定更健康——这回还真对了，黑麦比普通小麦确实健康。不过到底好在哪儿呢？

首先我们要清楚，黑麦和黑小麦是两种东西。
【黑麦怎么这么火】
黑麦又称裸麦, 北欧 、北非是黑麦的主要产区。在北欧和东欧，黑麦是人们碳水化合物的主要来源，黑麦面包是丹麦、芬兰等国的主要食品。芬兰的流行病学研究结果表明，在黑麦消费水平较低的地区，乳腺癌、前列腺癌和大肠癌的发病率较高。
黑麦的膳食纤维非常丰富，膳食纤维对肠道健康、体重控制、促进体内重金属的排出等都有好处已经是科学界的共识。
木酚素是与人体雌激素极为接近的植物激素，可以调节人体激素水平。黑麦、亚麻籽、浆果和小麦中都含有木酚素, 而黑麦中木酚素的含量特别高，具有显著的预防前列腺癌、乳腺癌和大肠癌的作用。
黑麦中还有一种物质，叫阿魏酸，有很强的抗氧化活性，对过氧化氢、超氧自由基、羟基自由基、过氧化亚硝基都有强烈清除作用。
另外，黑麦，特别是黑麦麸, 含有高浓度果聚糖、戊聚糖和 β -葡聚糖 ,这些难消化的碳水化合物有益生元的作用，有利于肠道中有益菌的生长。

【黑小麦好在哪里】
黑小麦是黑麦和普通小麦杂交选育出来的新品种，跟普通小麦相比，黑小麦富含蛋白质、膳食纤维、磷、镁，还含有更多的钾、铁、锌等矿物质。黑小麦的“黑色素”其实是多种色素的集合体，包括花青素和叶绿素、类胡萝卜素等，而这些色素都是大家熟悉的老朋友，抗氧化作用棒棒哒。
从黑小麦麸皮中分离出来的功能性低聚糖，能直达肠道，能促进有益菌生长，调节肠道菌群。lunasin是一种肽，具有预防癌症、降低胆固醇和抗炎症的活性。这种肽在黑小麦、小麦和黑麦中都有发现，而黑小麦中的含量远远高于其他两种。

所以，黑麦和黑小麦是不是都挺好的？
如果把它们跟燕麦加一起，是不是更棒？

今天就要给大家安利一款桂格新出的“黑白燕麦”，黑麦+黑小麦+燕麦的组合，不但健康强强联合，口感还超级赞。燕麦软糯，黑黑的两种麦片筋道有嚼劲，搭配起来太好吃了……同时，因为黑麦和黑小麦的脂肪含量都非常低，所以这款“黑白燕麦”的脂肪含量不仅是桂格麦片系列中最低的，和市面上其他燕麦相比脂肪含量相对也是较低的。
不夸张的说，我基本上每日三餐中至少会有一餐里面有燕麦：谷麦片煮饭作为中午或者晚上的主食，而快煮的燕麦片常常就是早餐的主角——蛋奶燕麦羹、燕麦豆乳盒子，香！

【燕麦的好处再唠叨唠叨】
燕麦的蛋白质、可溶性膳食纤维的含量远高于其他谷物。燕麦软糯口感的来源，是其中非常丰富的β-葡聚糖，具有降低胆固醇的作用。燕麦产品的健康声称获得了欧盟、美国、马来西亚、澳大利亚等国家的认可。
另外，燕麦属于消化较慢，易获得饱腹感的谷物，还具有低血糖生成指数，低血糖负荷等特征，因此需要减肥、控制体重、控制血糖、多囊卵巢综合征的宝宝们，都可以选择燕麦作为主食。

【该选哪种燕麦片呢？】
很多宝宝问我，燕麦粒、燕麦片、快煮燕麦、速溶燕麦等等燕麦产品，到底要怎么选择？简单的原则就是，颗粒越完整的，越难消化，升血糖越慢，但是呢，烹调的时间就越长，有可能口感也差一点。
所以挑选的原则就是：你可以接受的烹调时间成本、可以接受的口感、以及健康益处的综合考量。
当然我这里说的是配料表只有谷物本身的麦片，那些加了糖、加了奶精的产品，完全不在我们的考虑范围之内的！那些五花八门、口感香甜的麦片，大家就不要再上当了！怎么挑选呢？其实方法很简单，看看燕麦片的包装背面，配料表是不是只有：燕麦或者其他有益健康的谷物。如果加了五花八门的糖、果葡糖浆、乳粉，还有你看不懂的香精和添加剂，就不要买了。
这款桂格新出的“黑白燕麦”，健康合格，而且便宜大碗又方便。另外他家还有两款不错的燕麦也值得推荐：一款是藜麦燕麦，藜麦的氨基酸比例平衡，易于吸收，尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸，其中的植物甾醇有抗氧化作用。
还有一款奇亚籽燕麦——这个我早就爱上了，在我的蛋奶燕麦羹视频中已经低调出过镜了。奇亚籽富含蛋白质、膳食纤维和欧米伽3脂肪酸，不怎么吃海鱼的宝宝，可以选择这款哦。