#梅家晚饭#

是不是应该用个红酒杯，
假装喝红酒🍷，
因为我们家餐桌上还从来没有出现过酒[嘻嘻]

西芹鸡头米炒虾仁：
虾仁去虾线、用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会；西芹切段，锅中烧开水、加油盐，放入西芹焯至碧绿捞出过冷水；彩椒切片；鸡头米焯水备用；锅中热油，放入虾仁翻炒变色，再放入甜椒、西芹炒断生，加盐调味，最后加入鸡头米翻炒均匀即可。

酸菜鱼：
1⃣️黑鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制半小时；黄豆芽焯水备用
2⃣️炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，下酸菜翻炒，加料酒，加高汤，煮沸后加点盐，少许糖，加入黄豆芽，煮沸后放入鱼片，用筷子拔散煮至鱼片发白关火，另外烧点热油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上葱花。

清炒紫角叶：
锅中热油，爆香蒜末，放入紫角叶翻炒，加点料酒，加盐调味。

杨梅糖水：
杨梅盐水泡半小时，冲洗干净，放不粘锅里，加冰糖，开中火煮出杨梅汁，沸腾后转小火盖上盖子焖煮半小时左右，沥出杨梅糖水，因为没加水比较浓，需兑冷开水再喝，捞出杨梅沥干，可以放空气炸锅果干功能烘干，做成杨梅干。

南瓜白米粥：
白米淘洗干净加水，和平时煮粥加差不多的水，加入切丁的南瓜，启动煮粥功能，煮完轻轻搅拌一下。