#梅家晚饭#

看图九属于我的那碗油泼面，
小厨一点辣椒面都不给我，
强烈要求下给了那么一点点🤏

玉米笋胡萝卜香菇鸡：
鸡剪小块冷水下锅焯一下，捞出冲洗干净沥干，锅内热油，下姜片煎一下，再把鸡煎炒至金黄色，加料酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，香叶，少许豆瓣酱翻炒均匀，锅边注入开水，加香菇炒匀煮一会，再加入玉米笋和胡萝卜，再煮开后转小火，煮至汤汁变少大火收汁，翻炒一下撒上葱花出锅。

蒜香蒸茄子：
1⃣️茄子洗净去头尾，入蒸锅蒸熟，取出放凉撕丝放盘中
2⃣️美极鲜味汁，蚝油，醋，糖，红椒，蒜，葱，香油，熟芝麻，冷开水，拌成酱汁淋在茄子上。

油面筋炒青菜：
油面筋对半切开；锅内热油，将青菜倒入翻炒，再放入油面筋，大火快炒，加盐调味出锅。

番茄土豆蛋花汤：
番茄去皮切块，锅内热油，下葱白姜片，再下番茄炒出红油，加水煮开，下土豆条煮熟，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。

油泼面：
1⃣️青菜焯熟，大蒜切末，面条煮熟捞在碗中
2⃣️加生抽、陈醋、香油、白糖拌匀，把青菜、辣椒面和蒜末铺在顶上，油烧滚了淋上去，拌匀即可。