#端午节# #粽子# 做一款新颖口味的粽子，到底要加多少配料？不看不知道。

今早打开粽子，一个是蜜枣赤豆粽，一个是黑椒牛柳粽。仔细看看食品标签，发现它们真的差异太大了——大家看看就明白了。

蜜枣赤豆粽的配料很简单：糯米，饮用水，蜜枣，红小豆，盐。（现在明白为什么我昨天说，传统甜粽很“淳朴”了吧。）

一个100克的粽子里，蛋白质含量5.6克，脂肪0克（低于0.5可标注为零），碳水化合物49.7克。其余主要是水分，还有少量的膳食纤维和矿物质。938千焦的热量。

因为几乎没有咸味，盐的量很少，营养成分表中钠含量仅有14毫克，一天合理数量的1%。

黑椒牛柳粽的配料就复杂多了：糯米，饮用水，牛板腱，猪肥膘，黑椒酱，黑胡椒，大蒜，食用盐，洋葱，大豆油，鸡肉粉调味料，食用香精，蛤精粉调味料，蚝油（含谷氨酸钠、焦糖色），蚝油汁，番茄沙司，白砂糖，酿造酱油，黄酒，白酒，蒜粉，黑芝麻，鸡精调味料。

黑椒酱本身包括了以下配料：水，酱油，白砂糖，食品添加剂：谷氨酸钠，乙酰化双淀粉己二酸酯，焦糖色，磷酸，黄原胶，山梨酸钾，5‘呈味核苷酸二钠。

鸡肉粉调味料又包括了以下配料：鸡肉，麦芽糊精，鸡蛋，葡萄糖，白砂糖，食用香精，食品添加剂：5‘呈味核苷酸二钠，维生素E。

蛤精粉调味料又包括了以下配料：麦芽糊精，蛤蜊汁，食品添加剂：谷氨酸钠，琥珀酸二钠，L-丙氨酸，5‘呈味核苷酸二钠

豉油汁又包括了以下配料：白砂糖，水，酿造酱油，食用盐，蚝油，焦糖色，姜。

其实还有“番茄沙司”和“鸡精调味料”呢，它们也并不单纯，是很多配料配成的。只不过，可能不是这家公司自制的调料，所以没有列出来。

想要非常好吃，味道别致，做起来操作方便，成本又足够的低，不容易啊...

其实它的热量也没有想象中那么高。脂肪含量5.5，热量1009千焦。比蜜枣红豆款只高了10%左右而已，口感并不油腻。区别比较大的是钠，14毫克 vs 470毫克。470毫克的钠相当于1.2克的盐，如果作为早餐吃，一餐不吃其他咸味食物的话，也还是不算太多的。