【西瓜食谱】芥末章鱼（鱿鱼）

①准备适量的鱿鱼或者章鱼八爪鱼，洗干净切成段，用盐抓洗2-3次。
②烧开水加料酒、姜丝，把切好的章鱼倒进去搅拌，不超过30秒就倒出来，放在冷水里。
③加入酱油、糖、芥末、少许醋，把章鱼倒进去搅拌均匀，封上保鲜膜放进冰箱，也可以直接吃，但是我觉得冷的比较好吃。

PS：

我洗了三次，基本上没有黏液了，觉得恶心的话可以再多洗几次，费盐但是感觉上更干净。

我买的是活的章鱼，自己回来处理，大家最好让店里帮处理。（我在后厨处理过海鲜，有经验，记得八爪鱼的内脏要全部掏出来，尤其是牙齿：图2.3，非常坚硬锋利，会划伤口腔）

有条件的话汆水后的章鱼马上冰镇！在调味汁里加芡粉可以让汁液粘稠，有寿司店里的那种质感，但有的人看起来会觉得恶心[允悲]

加入一点黄瓜碎碎可以增加口感，醋不要放太多，芥末按你接受的范围来放，糖随意，我自己喜欢糖所以自己放了，你们不喜欢就不要。

最后祝大家有个好胃口！[馋嘴]