#在家吃[超话]# 那天聚会带了叉烧，好多人都说好吃，其实一点都不复杂。

肉我一般选梅花肉（🐖肩），如果想肥点就用五花，还有猪颈肉也不错。改刀切成一条一条的。李锦记叉烧酱+料酒+蚝油+一点生抽+葱姜蒜+黑胡椒粉，把肉腌起来过夜，最好用自封袋这样比较入味。第二天拿出来烤，最好用烤架，没有的话直接放烤盘或者锡纸上都可以，烤箱预热200度，上下火烤20分钟，拿出来刷一遍腌肉剩的料汁，翻面，刷料汁，再烤20分钟。最后调上火230度，刷蜂蜜两面各烤三分钟。

边边角角有点这样的焦黑没关系的，切之前可以把黑的部分煎掉。这种似焦非焦的会产生美拉德反应，香得很霸道。最后几分钟一定要看着，别彻底焦了……

冷凉了切片装盘就好了，招待客人别人都会觉得你是大厨[坏笑]#美食好物心选节# #鲜味满分#